Magia lokalnego serowarstwa w Sochocinie! Za nami wyjątkowe warsztaty!
30 czerwca 2026 r. w Miejsko-Gminnym Ośrodku Kultury (MGOK) w Sochocinie dla 25 – osobowej grupy odbyły się niezwykłe warsztaty serowarskie, zorganizowane w ramach „Mazowieckich Dobrych Praktyk i Tradycji Kulinarnych”.
To pyszne i edukacyjne wydarzenie było współfinansowane ze środków Samorządu Województwa Mazowieckiego. Organizatorami szkolenia był Samorząd Województwa Mazowieckiego oraz Lokalna Grupa Działania – Przyjazne Mazowsze we współpracy z Miejsko-Gminnym Ośrodkiem Kultury w Sochocinie.
Spotkanie poprowadziła doświadczona serowarka, Pani Renata Turlejska, która na samym początku przybliżyła uczestnikom tajniki wytwarzania serków z surowego mleka krowiego przy użyciu podpuszczki. Uczestnicy wykazali się ogromną ciekawością, zasypując prowadzącą wieloma interesującymi pytaniami. Po części teoretycznej przyszedł czas na praktykę. Podzieleni na pięć zespołów uczestnicy zabrali się do pracy: proces rozpoczęto od podgrzania surowego mleka krowiego do temperatury 36-38°C. Do odpowiednio przygotowanego mleka dodano właściwą ilość podpuszczki, a następnie pozostawiono mleko na około godzinę. Po tym czasie powstały skrzep został delikatnie pokrojony. Kolejnym krokiem było oddzielenie skrzepu od serwatki i uformowano z niego gotowy twaróg. To jednak nie wszystko! Pani Renata omówiła także metodę wytwarzania delikatnego sera typu Ricotta, a następnie w praktyczny sposób zaprezentowała, jak wygląda proces jego powstawania krok po kroku.
Dziękujemy: Pani Renacie Turlejskiej za przeprowadzenie inspirujących warsztatów, podzielenie się swoją bogatą wiedzą oraz cierpliwość podczas części praktycznej, Pani Marzenie Stawickiej, Dyrektor MGOK w Sochocinie za bezpłatne użyczenie sali oraz Kołu Gospodyń i Gospodarzu Wiejskich w Sochocinie za przygotowanie smacznego poczęstunku z lokalnych produktów. Ogromne podziękowania kierujemy również do wszystkich uczestników spotkania – za Waszą obecność, zaangażowanie oraz niezwykle aktywny i radosny udział w zajęciach. To dzięki Wam ten dzień był tak udany!
